Recept zimy: hovězí líčka s pečenou kořenovou zeleninou
„V zimě potřebujeme vydatná jídla. Hovězí maso v kombinaci s kořenovou zeleninou má specifickou neodolatelnou chuť – maso získá vůni zeleniny a zelenina zase vůni masa. Je to ideální pokrm […]
Články k tématu "Josef Tydlačka"
Recept na halušky z medvědího česneku se slaninou a pestem
Medvědí česnek je bylina, která má velmi pozitivní účinky na lidský organismus. Je považována za vysoce účinné přírodní antibiotikum a antioxidant. Využijte proto jarních týdnů, kdy je možné ji volně […]
4 jídla, díky nimž objevíte zdravou chuť pohanky
Pohanka je nevýslovně bohatým zdrojem mnoha vitamínů, minerálních látek a vlákniny. Přesto jí většina lidí nemůže přijít na chuť. A to je velká škoda. Josef Tydlačka, šéfkuchař Spa hotelu Lanterna, […]
Krémová kulajda se zastřeným vejcem a čerstvým koprem
Tradiční valašská kuchyně v moderním pojetí s důrazem na čerstvé regionální suroviny – to je lákadlo Spa hotelu Lanterna ve Velkých Karlovicích, kam míří za gastronomickými zážitky čím dál více […]
Chcete si zdravě zamlsat? Vsaďte na pohanku!
Pohanka odjakživa patřila mezi základní suroviny jídel lidí na Valašsku. Dnes je velkou inspirací pro všechny, kdo chtějí jíst zdravě. Pohanku na mnoho způsobů můžete ochutnat v novém sezónním menu […]
Využijte medvědí česnek v kuchyni! Uvařte si polévku nebo vyrobte pesto
Období medvědího česneku je opět tu! Využijte jarních týdnů, kdy je možné tuto bylinu s pozitivními účinky na organismus volně nacházet a sbírat v lese, a vylepšete si svůj jídelníček. […]
Hovězí líčka s pečenou kořenovou zeleninou a bramborová kaše
Tradiční pokrmy v moderním pojetí špičkové gastronomie – právě na to se specializuje tým šéfkuchaře Josefa Tydlačky ze Spa hotelu Lanterna ve valašských Velkých Karlovicích. „Snažíme se ukázat, že i […]
Lahodný a zdravý krém z pečených paprik
Omrzely se vám už klasické polévky a chcete připravit něco netradičního, přitom z běžně dostupných sezónních surovin, které najdete na každé zahrádce? „Vyzkoušejte krém z pečených paprik. Bude chutnat celé rodině, […]
Využijte letos dýni jinak, než jen na polévku, a připravte dýňový cheesecake!
„Dýně je tradiční zelenina, která je na Valašsku stále velmi rozšířená, a mnozí lidé možná ani nevědí, že ji lze využít i jinak, než v podobě obvyklé – byť samozřejmě […]
